OlivierL’olivier appartient à la famille des Oléacées. C’est une culture traditionnelle sur le pourtour de la Méditerranée. Il est la principale espèce fruitière cultivée au Maroc.
Quelles sont les conditions climatiques optimales pour le développement des oliviers ?
• Temperature:
The climate suitable for olive trees is characterized by minimum temperatures not lower than - 6 or - 7°C, below which the leaves are seriously affected. A temperature of - 3 or - 4 °C can damage fruits with a high water content that have not yet been harvested, with negative consequences on the quality of the oil.
• Rainfall:
Precipitation must be above 400 mm, conditions are sufficient up to 600 mm, acceptable up to 800 mm and good up to 1000 mm.
Hot winds during flowering, fog and high humidity, hail and spring frosts are all unfavorable factors for flowering and fruiting.
Quel est le type de sol adapté pour les oliviers?
Le sol doit être adapté en termes de texture, de structure et de composition sur une profondeur d’au moins un mètre car le système radiculaire de l’olivier s’étend préférentiellement dans les 50 à 70 premiers cm du sol, les racines peuvent aller jusqu’à 1m de profondeur pour chercher un supplément d’eau.
L’olivier est une plante particulièrement résistante au stress hydrique, toutefois, cette réponse au stress se fait au détriment de la production et de la croissance végétative non seulement pour les productions de l’année en cours mais également pour celles des années suivantes. L’irrigation des oliviers est donc nécessaire pour maintenir les conditions plus optimales à la production.
L’irrigation localisée assure une excellente répartition de l’eau pour les racines tout en évitant l’excès d’humidité. Si le sol est léger et sablonneux, nous pouvons utiliser deux rampes latérales par rangée avec une distance relativement courte entre les goutteurs. Par contre, pour un sol lourd, une seule rampe latérale sera probablement suffisante, et l'espacement entre les rampes peut être plus grand.
Le système de goutte-à-goutte enterré apporte plusieurs avantages bien que son coût initial semble plus élevé : Il permet des rendements accrues avec des économies considérables d’eau, de main d’œuvre et d’engrais. Il limite également le développement des mauvaises herbes et assure un système racinaire plus fort et plus sain.
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